水餃子とザーサイの冷製ぷるんトロンあんかけうどん

水餃子とザーサイの冷製ぷるんトロンあんかけうどん


料理名：あんかけうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
一口餃子※市販の冷凍食品 / 5個
冷凍讃岐うどん / 1玉
ザーサイ / 10〜15g
卵 / 1個
(A)濃いめのかつおだし / 300cc
(A)本返し / 大さじ1
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ2
(A)白胡椒 / 少々
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)塩 / 少々
片栗粉 / 小さじ1〜1.5
ごま油 / 小さじ1/2
(B)酢 / 小さじ1/2
(B)塩 / 小さじ1/2
葉葱 / 小口切り大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ぷるぷるの一口餃子と、コリコリのザーサイを冷たいあんでうどんにまとめ上げました。

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