国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冷た〜い!たたき胡瓜とキャベツの揚げうどん

冷た〜い!たたき胡瓜とキャベツの揚げうどん
冷た〜い!たたき胡瓜とキャベツの揚げうどん

料理名:揚げうどん
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷凍讃岐うどん / 1玉
胡瓜 / 1本
キャベツ / 1枚
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1
(A)生姜のしぼり汁 / 小さじ1/2
(A)酢 / 大さじ1
小麦粉 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1/2
金ごま / 小さじ1/2
糸唐辛子 / ひとつまみ
グレープシードオイル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
冷凍讃岐うどんを揚げちゃいました(笑)
表面バリバリ、中もっちりの麺に、和えるだけの生野菜がボリューム満点なのに、あっさりコクうまです。

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