ふんわりスフレオムグラタン

ふんわりスフレオムグラタン


料理名：スフレオムグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
卵 / 2個
塩 / 少々
玉ねぎ / 1/2個
筋なしいんげん / 2本
ぶなしめじ / 1/3袋
人参 / 10g
鶏もも肉 / 1/4枚
ひよこ豆　水煮 / 50g
クスクス / 50g
塩麹 / 大さじ1
トマト缶 / 大さじ5
牛乳 / 200cc
ナツメグ / 少々
バター / 15ｇ
小麦粉 / 15g
あらびき黒胡椒 / 少々
スライスチーズ / 2枚
(A)クミンパウダー / 少々
(A)コリアンダーパウダー / 少々
(A)パプリカパウダー / 小さじ1/4
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
(A)あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
しゅわしゅわと音を立ててふんわりお口で蕩ける軽いスフレオムレツの下に、とろとろのホワイトソースとチーズ、もったりスパイシーなクスクスのハーモニーが楽しめます。

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