えのきナムルのせ ピリ辛おぼろ豆腐

えのきナムルのせ　ピリ辛おぼろ豆腐


料理名：冷奴
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ゆずおぼろ豆腐（ゆば乳豆腐でも可） / １個120～150ｇ
えのき / 1/4袋
長ネギの青い部分 / ５ｃｍくらい
ごま油 / 小さじ３
塩麹 / 小さじ1/4
あらびきガーリック / 少々
本返し / 小さじ1/4
金ごま / 小さじ1/4
生七味※ / 小さじ1/3
※レシピID：1880008807 / 上記
半熟ゆでたまご / 1/2個

■レシピを考えた人のコメント
風味と辛味が一体となって、シャクシャク食感も味わい深いえのきのナムルを、とろとろのおぼろ豆腐へトッピング。あっさりなのにコクたっぷりなおつまみです。

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