ほくほく大和芋と青梗菜のトロトロスープ

ほくほく大和芋と青梗菜のトロトロスープ


料理名：青梗菜のスープ
作者：嵯峨　恭也

■材料（５人分）
大和芋 / 正味150ｇ
青梗菜 / ２株
卵白 / １個分
鶏がらスープの素 / 大さじ１
ごま油 / 小さじ２
（A）塩麹 / 大さじ１.5
（A）桜海老粉 / 小さじ１
（A）あらびきガーリック / 少々
（A）ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
醤油 / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
煮崩れしにくい大和芋を使って、熱々、とろとろに仕上げた簡単満腹スープです。

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