具沢山で温まる～もちもち黒胡麻すいとん汁

具沢山で温まる～もちもち黒胡麻すいとん汁


料理名：すいとん
作者：嵯峨　恭也

■材料（８人分）
ごぼう / １本
白菜 / 1/6玉
人参 / 中1/2本
たまねぎ / 小1個
里芋 / ４～５個
しめじ / １パック
(A)小麦粉 / 300ｃｃ
(A)黒すりごま / 大さじ1.5
（A)水 / 大さじ7～8
塩麹 / 大さじ4～5
本返し / 大さじ１
鶏がらスープの素 / 大さじ1.5
ごま油 / 大さじ１
いんげん / ２～3本
生七味※お好みで / 少々

■レシピを考えた人のコメント
黒すりごまをたっぷり加えたモチモチ食感のすいとんで満足感UP！お肉なしでも、たっぷりのお野菜エキスで美味しくさっぱり仕上がります。

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