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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン

ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン
ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン

料理名:タジン
作者:嵯峨 恭也

■材料(4〜5人分)
ソーセージ※今回は鹿肉ソーセージ使用 / 180g
セロリの茎 / 1本
玉ねぎ / 大1個
人参 / 中1本
キドニービーンズ / 1缶
トマト缶 / 1缶
(A)パプリカパウダー / 大さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 大さじ1
(A)クミンパウダー / 小さじ1
(A)コリアンダーパウダー / 小さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1
にんにく / 1片
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
プリザーブドレモン / みじんぎり小さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ソーセージの旨味でたっぷり野菜もたじたじな旨さに(笑)
ごろごろ野菜が食べ応え満点の温まるお鍋です。

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