国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

風味と栄養たっぷり!柚子胡麻の麦みそだれ

風味と栄養たっぷり!柚子胡麻の麦みそだれ
風味と栄養たっぷり!柚子胡麻の麦みそだれ

料理名:みそだれ
作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
麦こうじ味噌 / 大さじ4
きび砂糖 / 大さじ1.5
酒 / 大さじ1
本みりん / 大さじ1
フリーズドライ柚子※おろした柚子果皮でも / 小さじ1
すりごま / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
電子レンジで簡単調理。市販品より風味がよく、やや硬めにしあげた味噌だれで、おでんや茹で野菜をたっぷりと召し上がれ!

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