生ハムと林檎と彩り野菜のさっぱりカレー味噌炒め

生ハムと林檎と彩り野菜のさっぱりカレー味噌炒め


料理名：野菜炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
生ハム切り落とし / 30g
津軽りんご / 1/4個
長ねぎ / 1本
キャベツ / 1枚
人参 / 正味20g
ごぼう / 正味20g
カレー粉 / 小さじ1/3
玄米味噌※中甘口のあわせ味噌 / 大さじ1
(A)酒 / 大さじ1
(A)本みりん / 大さじ1/2
(A)湯 / 大さじ1
生姜 / 正味10g
あらびきガーリック / 少々
サラダ油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
スパイシーなカレーと、お味噌の旨みが、たっぷりの野菜にしっかり絡んで、しかもあっさりした仕上がりの、夏にぴったりな炒め物です。

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