冷ッと旨辛！高野豆腐と庄内麩のゴーヤチャンプルー

冷ッと旨辛！高野豆腐と庄内麩のゴーヤチャンプルー


料理名：ゴーヤチャンプルー
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
ゴーヤ / 大１個
高野豆腐 / 2枚
庄内麩 / 25ｇ
卵 / Ｍサイズ２個
ベーコン / 20ｇ
(Ａ)塩麹 / 小さじ1/2
(Ａ)マヨネーズ / 小さじ１
(Ｂ)塩麹 / 大さじ1
(Ｂ)きび砂糖 / 大さじ３
醤油 / 小さじ１
生七味 / 小さじ1/2
サラダ油 / 大さじ1/2
塩 / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
脂ものの分量を控えめにして、冷めても美味しく、ローカロリーでボリューム感の出る仕上がりです。

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