アボカドとパンチェッタの冷製レモンクリームパスタ

アボカドとパンチェッタの冷製レモンクリームパスタ


料理名：アボカドパスタ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
スパゲッティーニ（ディチェコ） / 80ｇ
アボカド / 1個
たまねぎ / 50ｇ
パンチェッタ / 35ｇ
塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1
※レシピID：1880000545 / 上記
レモン汁 / 小さじ1/2
（Ａ）塩麹 / 大さじ1くらい
（Ａ）生クリーム / 大さじ３
（Ａ）タイム（パウダー） / 少々
（Ａ）白胡椒 / 少々
（Ａ）あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 少々
乾燥ﾊﾟｾﾘ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
塩漬レモンと塩麹を使って、まろやかな塩気で仕上げた、夏のクリームパスタ。もったりアボカド入りソースがパスタによく絡みます。

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