もっちり新じゃがと空豆の海老あんかけ

もっちり新じゃがと空豆の海老あんかけ


料理名：じゃがいもと空豆のあんかけ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
新メークイン（小玉） / 5個
空豆 / ２～３莢
(A)かつお出汁 / 200ｃｃ
(A)本返し / 小さじ1
(A)塩麹 / 大さじ１
(A)桜海老粉 / 小さじ1/3
(A)ジンジャーパウダー / 少々
大正海老 / 1/2尾
本葛 / 大さじ１
※酒 / 小さじ1/2
※海塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
もっちりした新じゃが（メークイン）に優しい出汁がしみこんだ、上品であっさりな煮物です。

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