青首大根のぴりり大人な木の芽ペペロンチーノ炒め

青首大根のぴりり大人な木の芽ペペロンチーノ炒め


料理名：大根皮の炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
青首大根の皮 / 1本分
厚切りベーコン / 20g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
にんにく / 1片
木の芽 / 5枝くらい
塩麹 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
青首大根の皮だけを使った簡単炒め。木の芽の爽やかな色あいと風味が春らしい一皿です。

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