土鍋でぐつぐつ ツナと大根のイタリア風トマト煮込

土鍋でぐつぐつ　ツナと大根のイタリア風トマト煮込


料理名：ツナと大根の煮込
作者：嵯峨　恭也

■材料（5～6人分）
大根 / １本
水煮大豆 / 120ｇ
ツナ缶（なるべくフレーク状でないもの） / 100ｇ
トマト缶 / 1缶
(Ａ)にんにく / みじん切り小さじ１
(Ａ)生姜 / みじん切り小さじ１
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２～3
(Ｂ)塩麹 / 大さじ２
(Ｂ)白ワイン / 150ｃｃ
(Ｂ)タイム / 小さじ1/3
(Ｂ)ローリエ / 1枚
(Ｂ)きび砂糖 / 大さじ２
白胡椒 / 適量
プリザーブドレモン※ / みじんぎり小さじ１
※レシピＩＤ1880000545 / 上記

■レシピを考えた人のコメント
和食の庶民派ツナ大根をイタリアンな味付けで煮込んでみました。ブイヨンや固形ｺﾝｿﾒなしで、素材感たっぷり、旨みぎっしりに仕上がりますよ！

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