食べ応え満点！自家製のザクザク食べるラー油

食べ応え満点！自家製のザクザク食べるラー油


料理名：食べるラー油
作者：嵯峨　恭也

■材料（5人分）
乾燥唐辛子or一味唐辛子 / ミルで粉砕したものを大さじ1
葉ネギ※先の青い部分 / 15g
葉ネギ※根元の白っぽい部分 / 15g
生姜 / 15g
にんにく / 3片
(A)きび砂糖 / 大さじ3
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)醤油 / 大さじ1
松の実 / 大さじ2
ごま油 / 大さじ2.5
グレープシードオイル / 大さじ5
干し桜海老 / 大さじ1
金ごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
食感の異なる材料を加えて、コクと旨味をなじませた、食べ応え満点の具がザクザクな食べるラー油です。そのままご飯にかけたり、炒め物に使ったり、汎用性もばっちり！

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