ふわふわ揚げ車麩の海老あんかけ

ふわふわ揚げ車麩の海老あんかけ


料理名：車麩の海老あんかけ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
車麩※今回は耳を使用 / 25g
卵 / Mサイズ1個
グレープシードオイル / 200cc
濃い目のかつお出汁 / 200ccくらい
ブラックタイガー / 1尾
(A)塩 / 少々
(A)酒 / 小さじ1
(B)本みりん / 小さじ1
(B)醤油 / 小さじ2
(B)酒 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1
片栗粉 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
卵の衣でふわふわに仕上がった車麩へ、ぷりぷり食感の炒り海老が入ったあんが絡まる、ボリューム満点おかずです。

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