温野菜に合う、レモンアンチョビナッツソース

温野菜に合う、レモンアンチョビナッツソース


料理名：ソース
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
アンチョビフィレ / 1枚
にんにく / 1/2片
レモン汁 / 小さじ1
生パセリ※みじんぎり / 小さじ1
松の実 / 10g
製菓用ピスタチオ / 5g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
二種ナッツのコクと食感、レモンの酸味、アンチョビの塩気が三位一体となった食べ応えのあるソースです。甘みの強い野菜との相性は抜群！

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