車麩とさつまいものコクがさっぱり檸檬あんかけ

車麩とさつまいものコクがさっぱり檸檬あんかけ


料理名：さつまいもと車麩のあんかけ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
ミニ車麩 / 15g
さつまいも / 200g
(A)おろしにんにく / ひとつまみ
(A)おろし生姜 / ひとつまみ
(A)無調整豆乳 / 小さじ1.5
片栗粉A / 大さじ1
片栗粉B / 小さじ1/2
(B)レモン汁 / 大さじ3
(B)アカシア蜂蜜 / 大さじ1.5
(B)バター / 大さじ1.5
(B)醤油 / 小さじ1/3
(B)白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
サラダ油 / 適量
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
素揚げさつまいもと車麩の唐揚げのコクを、レモン汁たっぷりのあんでさっぱり味にまとめあげました。満腹になるメインディッシュです。

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