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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

爽やかポンカンのヨーグルトココナッツパンケーキ

爽やかポンカンのヨーグルトココナッツパンケーキ
爽やかポンカンのヨーグルトココナッツパンケーキ

料理名:パンケーキ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ぽんかんコンフィチュール※1 / 大さじ2
※1:レシピID1880008778 / 上記
ぽんかんコンポート※2 / 8個くらい
※2:レシピID1880008758 / 上記
ぽんかんコンポート※2のシロップ / 大さじ1
プレーンヨーグルト / 150cc
プレーンヨーグルトを水切りして出たホエー / 大さじ2
ホットケーキミックス / 50g
ココナッツミルク / 35cc
卵 / Mサイズ1/3個
製菓用ピスタチオ / 3〜4粒

■レシピを考えた人のコメント
ぽんかんのコンフィチュールとコンポートを使って、シロップまでぽんかん風味。ヨーグルトの酸味とマッチしてまろやかで爽やかな味わいです。

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