淡桃色の乙女とろろ明太子うどん
淡桃色の乙女とろろ明太子うどん
料理名:山かけうどん
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
大和芋 / 正味85〜90g
明太子 / 20g
(A)醤油麹 / 小さじ1/2
(A)マヨネーズ / 小さじ1/2
(A)無調整豆乳or調整豆乳 / 大さじ1
冷凍さぬきうどん / 1玉
めんつゆ / 90cc
スナップえんどう / 2莢
豆苗 / 5g
■レシピを考えた人のコメント
明太子を大和芋のすりおろしにたっぷり混ぜて、女子に優しいまろやかな調味を施したとろろうどん。白飯にももちろん合います。
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