お野菜たっぷりの塩麹みぞれ煮込みハンバーグ

お野菜たっぷりの塩麹みぞれ煮込みハンバーグ


料理名：おろしハンバーグ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
市販の生ハンバーグ / 1枚(150gくらい)
大根 / 正味250g
薩摩芋 / 80g
人参 / 50g
南瓜 / 80g
ジャガイモ / 80g
飾り生麩 / 30g
小松菜 / 1本
(A)昆布かつお出汁 / 100cc
(A)塩麹 / 大さじ1/2
醤油 / 小さじ1/2
ジンジャーパウダー / 少々
小麦粉 / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1/2
塩麹 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
七味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの大根おろしで煮込んだ、ふわふわあっさりなハンバーグと、肉汁が溶け出したみぞれソースとの和のコラボレーション。
みぞれソースをごはんにかけて頂きます！

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