冬瓜と鶏もも肉のレモンクリームサラダ

冬瓜と鶏もも肉のレモンクリームサラダ


料理名：冬瓜と鶏肉のサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
冬瓜 / 正味500g
ももチキン缶(いなば) / 1缶100g
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)プリザーブドレモン / 1/8個分をみじんぎり
(A)タイムパウダー / 少々
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)白ワインビネガー / 大さじ1
(A)乾燥パセリ / 少々
(B)白胡椒 / 少々
(B)あらびき黒胡椒 / 少々
(B)カイエンヌペッパー / 少々
大根の茎※小松菜の茎でも可 / 粗みじんぎり大さじ2
生クリーム / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
冬瓜がツヤツヤとろんとろん、たっぷりの塩漬レモン風味を、仕上げの生クリームがまろやか〜にしてくれます。しっかり冷やして、よく冷えたシャンパンと召し上がれ！

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