冬瓜とラムチョップの梅うめぇ無水煮込み

冬瓜とラムチョップの梅うめぇ無水煮込み


料理名：冬瓜とラムチョップの梅煮
作者：嵯峨　恭也

■材料（5人分）
冬瓜 / 正味2.5kg
薄塩梅干 / 大2個(40〜50g)
ラムチョップ / 3本(300gくらい)
梅酒 / 100cc
生姜 / 1かけ
塩麹 / 大さじ2
醤油 / 大さじ2
サラダ油 / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
冬瓜と調味料の水分だけで煮込んで、梅干と梅酒のダブル使いで、ラムチョップの旨みもたっぷり。
丸ごと一個の冬瓜も美味しすぎて、あっという間に完食かも？！

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