スモークサーモンのじゅわっと冬瓜巻きオードブル

スモークサーモンのじゅわっと冬瓜巻きオードブル


料理名：冬瓜の巻物
作者：嵯峨　恭也

■材料（3人分）
冬瓜 / 正味100gくらい
スモークサーモン / 6枚
(A)塩麹 / 小さじ１
(A)すだち果汁 / 小さじ１
(A)白ワインビネガー / 小さじ２
グレープシードオイル / 小さじ１
すだち胡椒orゆず胡椒 / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
下味のついたジューシーな冬瓜で、スモークサーモンを巻きました。一口サイズで食べやすく、お口の中で旨みがじゅわ～と滲み出します。

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