国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

蕩けてパリパリ?!プチ贅沢なおつまみ焼き茄子

蕩けてパリパリ?!プチ贅沢なおつまみ焼き茄子
蕩けてパリパリ?!プチ贅沢なおつまみ焼き茄子

料理名:焼き茄子
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
茄子 / 中1本
牛蒡 / 正味20g
めんつゆ / 大さじ3
あさつき / 少々
おろし生姜 / 小さじ1/2
一味唐辛子 / 少々
金ごま / 少々
サラダ油 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1/3
片栗粉 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
蕩ける焼き茄子に、パリパリの牛蒡、二つの食感と違う香ばしさのハーモニーがたまらない、おつまみにぴったりな進化系焼き茄子です。

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