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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

夏野菜の旨味きちんと、トマトカレー豚焼きそば

麺料理 カレー

夏野菜の旨味きちんと、トマトカレー豚焼きそば
夏野菜の旨味きちんと、トマトカレー豚焼きそば

料理名:トマトカレー焼きそば
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
焼きそば麺 / 120g
トマト / 中1/2個
キャベツ / 1枚
玉ねぎ / 100g
人参 / 正味20g
赤ピーマンor緑ピーマン / 1/2個
豚細切れ肉 / 80〜100g
(A)粗挽きガーリック / 少々
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)カレーペースト(パタックス) / 大さじ1
小麦粉 / 大さじ1
ソース / 小さじ1
岩塩 / 適量
レモン汁 / 小さじ1
茄子 / 1cm輪切り3枚くらい
卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
トマト、茄子、夏野菜の美味しさを損なわず、栄養満点で食欲をそそる辛〜いカレー味の焼きそばを、汗かきながら召し上がれ(笑)

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