カレー風味の長芋＆鶏肉のお野菜たっぷりオーブン焼き

カレー風味の長芋＆鶏肉のお野菜たっぷりオーブン焼き


料理名：野菜と鶏肉のオーブン焼き
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
長芋 / 正味100g
鶏もも肉 / 100g
マッシュルーム / ３個
トマト / 小１個
グリーンオリーブ / ８～９個
カレーペースト（パタックス) / 大さじ1
パン粉 / 大さじ1
(A）クミンパウダー / 少々
(A）コリアンダーパウダー / 少々
(A）パプリカパウダー / 少々
(A）ターメリックパウダー / 少々
(A）白胡椒 / 少々
(A）あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２くらい
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
混ぜて放り込むだけで簡単に美味しく作れてしまう、不精でもおしゃれ風に仕上がるオーブン焼きです。長芋をホックリと完全加熱したい場合は、電子レンジで下加熱を。

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