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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き

納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き
納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き

料理名:お好み焼き
作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
納豆 / 80g
長芋 / 正味100g
葉ねぎ / 50g
キャベツ / 100g
卵 / 1個
厚切りベーコン / 30g
(A)薄力粉 / 50g
(A)だし汁 / 80cc
(A)粉末かつお / 小さじ1
(A)桜海老粉 / 小さじ1
(A)ベーキングパウダー / 小さじ1
(B)粉チーズ / 大さじ1.5
(B)しょうゆ / 大さじ1
(B)白胡椒 / 少々
(B)ジンジャーパウダー / 少々
花かつお / ひとつまみ
青海苔 / 適量
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ネバネバの最強タッグで生地がとろとろ。たこ焼きのように、表面はこんがり焼いてカリッとさせた、下味つきでタレ不要のお好み焼きです。

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