納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き
納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き
料理名:お好み焼き
作者:嵯峨 恭也
■材料(4人分)
納豆 / 80g
長芋 / 正味100g
葉ねぎ / 50g
キャベツ / 100g
卵 / 1個
厚切りベーコン / 30g
(A)薄力粉 / 50g
(A)だし汁 / 80cc
(A)粉末かつお / 小さじ1
(A)桜海老粉 / 小さじ1
(A)ベーキングパウダー / 小さじ1
(B)粉チーズ / 大さじ1.5
(B)しょうゆ / 大さじ1
(B)白胡椒 / 少々
(B)ジンジャーパウダー / 少々
花かつお / ひとつまみ
青海苔 / 適量
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ネバネバの最強タッグで生地がとろとろ。たこ焼きのように、表面はこんがり焼いてカリッとさせた、下味つきでタレ不要のお好み焼きです。
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