国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

春キャベツと新ごぼうのピリ旨オムレツ

春キャベツと新ごぼうのピリ旨オムレツ
春キャベツと新ごぼうのピリ旨オムレツ

料理名:野菜のオムレツ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2〜3人分)
卵 / 2個
春キャベツ / 2〜3枚
新ごぼう / 正味40g
サラダ油 / 大さじ1〜1.5
あらびきガーリック / 少々
三升漬 / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
バター / 小さじ1/2
マヨネーズ / 小さじ1
ハヤシソース(レトルトでも手作りでも) / お玉2〜3杯

■レシピを考えた人のコメント
春キャベツと新ごぼうならではの風味を活かして、ピリリとした辛味と野菜の甘みを卵とドミグラスソースでマイルドにまとめあげました。

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