旨みを逃さず、エコで時短な塩麹アラビアータ

旨みを逃さず、エコで時短な塩麹アラビアータ


料理名：アラビアータ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
カッペリーニ(ディチェコ) / 80ｇ
ハンバーグの焼き脂 / 1枚分
鷹の爪（輪切り) / 少々
あら挽きガーリック（少量の水で戻す) / 少々
(Ａ)ホールトマト / 100ｃｃ
(Ａ)塩麹 / 小さじ1
(Ａ)乾燥バジル / 少々
(Ａ)白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1～２
蕪や大根の茎（みじんぎり）※なくても可 / 大さじ２
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ハンバーグを焼いた後のフライパン、そのまま洗ってしまったらもったいないです！バーグソースを作らないなら、もう１品、メイン料理を作ってしまいましょう！

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