芹と甘酢生姜の花咲くイタリアン焼き餅

芹と甘酢生姜の花咲くイタリアン焼き餅


料理名：焼き餅
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
切り餅 / 2個
せり / 3〜4本
甘酢生姜 / 5〜6枚
(A)玉ねぎ / 中1/2
(A)塩麹 / 小さじ2
(A)白ワインビネガー / 大さじ1
(A)粗挽きガーリック / 少々
レモン汁 / 小さじ1
アカシア蜂蜜 / 小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
パルメザンチーズ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
玉ねぎおろしだれとパルメザンチーズのコクが焼き餅にしっかり絡む、洋風の焼き餅。冷めても美味しく、おつまみにもぴったりです。

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