くず野菜も美味しくな〜るホタテマヨカッペリーニ

くず野菜も美味しくな〜るホタテマヨカッペリーニ


料理名：サラダカッペリーニ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
カッペリーニ(ディチェコ) / 50g
ほうれん草の茎 / 1/5把分
蕪の皮 / 大1個分
ホタテマヨネーズ缶 / 大さじ1.5
(A)うぐいすきな粉 / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)レモン汁 / 小さじ1/2
(A)あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
ピンクペッパー / 少々

■レシピを考えた人のコメント
蕪の皮もほうれん草の茎も、少し歯ごたえがありますが、それを逆に活かせるサラダスパゲティです。

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