筍と板麩と絹さやの素麺サラダ

筍と板麩と絹さやの素麺サラダ


料理名：素麺サラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
素麺 / 1把
水煮たけのこ / 20g
絹さや / 4〜5莢
切り板麩 / 5g
(A)うぐいすきな粉 / 大さじ1
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)だし醤油 / 小さじ1
(A)無調整豆乳 / 大さじ1/2
(A)マヨネーズ / 大さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)金ごま / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
板麩ときな粉の香りがほんのり香ばしいサラダ。つるつるモチモチの素麺に良く絡んで、食べやすいです。

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