仙台麩たっぷりのぷたぷたお麩のみ焼き

仙台麩たっぷりのぷたぷたお麩のみ焼き


料理名：お好み焼き
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
仙台麩 / 10cmくらい
長芋 / 正味50g
キャベツ / 100g
長ネギ / 50g
卵 / 1個
干し桜海老 / 大さじ1
甘酢生姜 / 20g
小麦粉 / 50g
ベーキングパウダー / 小さじ1
濃いめのかつお出汁 / 150cc
サラダ油 / 適量
(A)かつお出汁 / 80cc
(A)醤油麹 / 小さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)白胡椒 / 少々
コーンスターチ / 小さじ1
青海苔、花かつお、マヨネーズ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
仙台麩のコクと食感が楽しめるぷたぷたのお好み焼きです。

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