ひと技でもっと美味しい塩麹野菜炒め

ひと技でもっと美味しい塩麹野菜炒め


料理名：塩麹野菜炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
キャベツ / 3〜4枚
人参 / 50g
ぶなしめじ / 1袋
ブロックベーコン / 20〜30g
じゃがいも / 1/4個くらい
粗挽きガーリック / 少々
塩麹 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
白胡椒 / 少々
レモン汁 / 小さじ1
粗挽き黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
塩麹を使った野菜炒め、美味しいけれどなんだか水っぽい…なんて思ったら是非お試し下さい。難しい事はしませんが、ひと手間だけかければ、風味と食感がぐんと増します。

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