海老とアボカドのあっさりもったりキッシュ

海老とアボカドのあっさりもったりキッシュ


料理名：海老とアボカドのキッシュ
作者：嵯峨　恭也

■材料（8人分）
海老（ブラックタイガー） / ３尾
アボカド / 1個
たまねぎ / 中1/4個
カッテージチーズ※今回は低脂肪タイプ使用 / 100g
生クリーム※今回は低脂肪タイプ使用 / 50ｃｃ
～(A)パイ生地～ / 直径18cm、4cm高さくらいの丸型
(A)薄力粉 / 130g
(A)全粒粉 / 50g
(A)バター / 90g
(A)塩 / 少々
(A)卵黄 / 1個
(A)水 / 大さじ２
(B)溶き卵 / １個
(B)卵白※(A)で卵黄を除いた残り / 1個
(B)プラス糀　しょうゆ糀 / 大さじ１
(B)白胡椒 / 少々
(B)あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 適量
あらびきガーリック / 少々
レモン汁 / 小さじ１
※タイム / 少々
※白ワイン / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
卵液にカッテージチーズをたっぷり加えて固まりやすくしているので、失敗の少ないキッシュ。低脂肪タイプのチーズとｸﾘｰﾑを使えば、カロリーも抑えられますよ♪

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