さつまいもとアボカドのまったりシェファーズパイ

さつまいもとアボカドのまったりシェファーズパイ


料理名：さつまいもとアボカドのグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
アボカド / 1個
さつまいも / 正味200〜220g
ホワイトソース / 100cc
豚ひき肉 / 80g
玉ねぎ / 中1/6個
人参 / 中1/6本
セロリ / 1/6本
赤ピーマン / 1/2個
とけるチーズ / 1枚
(A)粗挽きガーリック / 少々
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)水 / 80cc
(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(B)バター / 小さじ1
(B)ナツメグ / 少々
(B)コーヒーフレッシュor生クリーム / 大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
コーンスターチ / 大さじ1/2
レモン汁 / 小さじ１
粉チーズ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
薩摩芋の甘さとクリーミーなアボカドが、お野菜たっぷりの和風ラグーソースと混ざり合って、まったりした味わいのひと味違うシェファーズパイです。

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