国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冬瓜の濃厚バターしょうゆ糀ステーキ

冬瓜の濃厚バターしょうゆ糀ステーキ
冬瓜の濃厚バターしょうゆ糀ステーキ

料理名:冬瓜ステーキ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
冬瓜 / 10cm輪切り1/4個
濃いめのかつお出汁 / 250cc
(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)バターピーナッツ / 大さじ1
白胡椒 / 少々
バター / 20g
穀物酢 / 大さじ1/2
一味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
淡白な味の冬瓜に、バターとしょうゆ糀の濃厚なソースがしっかり絡んだ、食べ応え満点のステーキです。

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