人参とそば米の和風マリネ

人参とそば米の和風マリネ


料理名：人参とそば米のマリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
人参 / 1/5本
玉ねぎ / 中1/8個
いんげん / 1/2本
そば米 / 大さじ2
濃いめのかつお出汁 / 200cc
(A)穀物酢 / 大さじ1
(A)塩麹 / 小さじ2
(A)白胡椒 / 少々
(A)ジンジャーパウダー / 少々
グレープシードオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
出汁とそば米の風味がしっかりきいた、簡単で丁寧な味わいの時短マリネです。

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