聖護院大根のこんがりステーキ 柿の柚子味噌ソース添

聖護院大根のこんがりステーキ 柿の柚子味噌ソース添


料理名：聖護院大根のステーキ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
聖護院大根 / 1.5〜2cm厚さの輪切り2枚
柿 / 1/2個
玉ねぎ / 1/4個
麹味噌 / 大さじ1
白ワイン / 大さじ2
柚子胡椒 / 小さじ1/2
レモン汁 / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1〜2
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
聖護院大根の旨味を直球で味わえ、優しい甘みのソースが程よいアクセントになる、野菜と果物両方の美味しさが嬉しいメインディッシュです。

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