大根菜のあっさり飯泥棒風

大根菜のあっさり飯泥棒風


料理名：大根菜の和え物
作者：嵯峨　恭也

■材料（3〜4人分）
大根菜 / 1把
油揚げ / 1/2枚
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)桜海老粉 / 小さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)すりごま / 大さじ1
(A)一味唐辛子 / 少々
グレープシードオイル / 大さじ1
すだち果汁 / 小さじ1
いか天かす / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
大根菜をたっぷりモリモリ食べられるあっさり味の和え物。飽きの来ない薄味で食感よく仕上げてます。

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