豚カレー南蛮揚げと蒸し野菜のホワイトソース添え

豚カレー南蛮揚げと蒸し野菜のホワイトソース添え


料理名：豚南蛮と野菜のホワイトソース添え
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
豚もも肉 / 150g
じゃがいも / 中1個
にんじん / 中1/3本
カボチャ / 5mm幅1切
オクラ / 1本
ホワイトソース / 200cc
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)カレー粉orカレーペースト / 小さじ1/2
(A)赤ワイン / 大さじ1
(B)卵 / 1/2個
(B)水 / 80cc程度
(B)カレー粉orカレーペースト / 小さじ1
(B)小麦粉 / 100cc
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カリカリのカレー衣が、まろやかなホワイトソースとよくあいます。野菜は下味一切不要！お肉と衣のコクと一緒に召し上がれ♪(´ε｀ )

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