すだちと青唐辛子のスッキリ夏野菜ブルスケッタ

すだちと青唐辛子のスッキリ夏野菜ブルスケッタ


料理名：すだちと青唐辛子のブルスケッタ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
すだち / 1個
青唐辛子 / 5本
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)製菓用グリーンピスタチオ / 大さじ1
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)パルメザンチーズ / 大さじ1
なす / 1本
かぼちゃ / 50gくらい
パプリカ / 1/10個くらい
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1〜1.5

■レシピを考えた人のコメント
すだちと青唐辛子の酸味、辛味が爽やかな夏のブルスケッタ。冷たい夏野菜の甘みがよくあいます。

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