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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冷たいじゃが"いなり"じゃが?

オードブル・つまみ 寿司

冷たいじゃが"いなり"じゃが?
冷たいじゃが"いなり"じゃが?

料理名:じゃがいもいなり
作者:嵯峨 恭也

■材料(3〜6人分)
いなり用油揚 / 3枚
小玉メークイン / 4~5個
玉ねぎ / 中1/6個
パプリカ / 1/6個
枝豆 / 10莢くらい
かまぼこ / 5mm幅3枚
生麩 / 1cm幅6枚
めんつゆ / 100cc
かつお出汁 / 200cc
塩麹 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
だし風味で和テイストのマッシュポテトが、おあげにたっぷりしっとり詰まった和のオードブル。全てが出汁でまとまって、優しい味わいです。

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