炙り水タコと焼きズッキーニのマリネ

炙り水タコと焼きズッキーニのマリネ


料理名：水タコとズッキーニのマリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（３～４人分）
水タコ / 100ｇ
ズッキーニ / 1本
(Ａ)すだちポン酢 / 大さじ１
(Ａ)あらびきガーリック / 少々
(Ａ)塩麹 / 大さじ１
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１
(B)白ワインビネガー / 大さじ１/2
(B)白胡椒 / 少々
(B)クミンパウダー / ごく少々
(B)乾燥パセリ / 少々
(B)チリパウダー / 少々
ピンクペッパー※おこのみで / 適量

■レシピを考えた人のコメント
簡単ですが、ズッキーニの旨みがぎゅっと凝縮していて、しっかり味つけたタコを挟んでいただくと、ジューシーぷりぷり香ばしい～、色んな美味しさが口いっぱいに広がります

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