冷たいブイヤベースをくるくるっと…生春巻

冷たいブイヤベースをくるくるっと…生春巻


料理名：キャベツ生春巻
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～6人分）
ヤリイカ / 1杯のｴﾝﾍﾟﾗと足
赤パプリカ / 1/4個
黄パプリカ / 1/4個
赤玉ねぎ / 中1/4個
キャベツ / 6枚
ミニトマト / 6～8個
葉ねぎ※小口切で / 大さじ２くらい
※フュメ・ド・ポワゾン / 100cc
※白しょうゆ / 大さじ１
※白ワインビネガー / 大さじ1/2
※あらびきガーリック / 少々
※塩 / 少々
※白胡椒 /
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
サフラン / 5～6本

■レシピを考えた人のコメント
今回はﾁｰﾌﾟにｲｶで済ませました(笑)が、帆立や海老などを加えれば一層ｵｼｬﾚでﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽに近い味わいになると思いますｖｖｖ

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