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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ゴロゴロ揚げじゃがとレタスのフライパンカレー

ゴロゴロ揚げじゃがとレタスのフライパンカレー
ゴロゴロ揚げじゃがとレタスのフライパンカレー

料理名:素揚げじゃがいもとレタスのカレー
作者:嵯峨 恭也

■材料(約3人分)
新じゃがいも / 中2個
レタス / 1/2玉
新たまねぎ / 中1/2個
鶏もも肉 / 1/2枚
トマト缶(カットタイプ) / 1/2缶
水 / 50~80cc
にんにく / 1片
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
カレーペースト(パタックス) / 大さじ3
(A)カレーペースト(パタックス) / 小さじ1
(A)小麦粉 / 大さじ1
レモン汁 / 小さじ1
塩麹 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
素揚げじゃがいもが吸った油のコクが旨みになり、内側までルゥがしみずホクホクした食感、レタスのシャキっが新しい、フライパン1本で作ってしまうお手軽カレーです。

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