高山きゅうりのお寿司な！？ピザ

高山きゅうりのお寿司な！？ピザ


料理名：寿司ピザ
作者：嵯峨　恭也

■材料（１～２人分）
高山きゅうり / １本
生ﾊﾑ / ２枚
ﾋﾟｻﾞ用チーズ / 適量
雑穀米（炊き上がったもの） / １膳強
あらびき黒胡椒 / 少々
※白ワインビネガー / 大さじ２
※レモン汁 / 小さじ１
※ハチミツ / 大さじ1/2
※きび砂糖 / 大さじ１
※塩 / ひとつまみ
だし汁 / 大さじ２
米麹 / 大さじ１
赤ピーマン / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
お酢がふんだんに使われているので、チーズがさっぱりといただけます。きゅうりは完全に火が通っていないほうが、食感がしっかりして美味しいです。

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