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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

うずら豆としろ菜のあっさりカレー

カレー ソース・ディップ・たれ

うずら豆としろ菜のあっさりカレー
うずら豆としろ菜のあっさりカレー

料理名:うずら豆としろ菜のカレー
作者:嵯峨 恭也

■材料(約3人分)
うずら豆 水煮缶 / 1缶
玉ねぎ / 中1/2個
しろ菜or小松菜 / 1把
カレーペースト(パタックス) / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1
(A)クミンパウダー / 小さじ1/3
(A)チリパウダー / 小さじ1/3
(A)コリアンダーパウダー / 小さじ1/3
バター / 20g
白胡椒 / 適量
あらびきガーリック / 少々

■レシピを考えた人のコメント
肉なし、カレーペーストも控えめ量なので、カレー風味の野菜煮込みといった感じです。
水分をよく飛ばして煮込めば、ホットドッグやサンドイッチに添えてもぴったり。

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