うずら豆としろ菜のあっさりカレー

うずら豆としろ菜のあっさりカレー


料理名：うずら豆としろ菜のカレー
作者：嵯峨　恭也

■材料（約3人分）
うずら豆　水煮缶 / 1缶
玉ねぎ / 中1/2個
しろ菜or小松菜 / 1把
カレーペースト（パタックス) / 大さじ１
(A)塩麹 / 大さじ１
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ１
(A)クミンパウダー / 小さじ1/3
(A)チリパウダー / 小さじ1/3
(A)コリアンダーパウダー / 小さじ1/3
バター / 20g
白胡椒 / 適量
あらびきガーリック / 少々

■レシピを考えた人のコメント
肉なし、カレーペーストも控えめ量なので、カレー風味の野菜煮込みといった感じです。
水分をよく飛ばして煮込めば、ホットドッグやサンドイッチに添えてもぴったり。

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