おフランス風 鶏もも肉のソテー ぶとうソース和え

おフランス風 鶏もも肉のソテー　ぶとうソース和え


料理名：鶏もも肉のソテー　ぶとうソース和え
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
鶏もも肉 / 1/2～1/3枚
白ワイン / 大さじ２
ぶどうのコンフィチュール / 大さじ２
(A)塩麹 / 大さじ１
(A)白胡椒 / 少々
(A)あらびきガーリック / 少々
三升漬 / 小さじ1
バルサミコ酢 / 小さじ１
あらびき黒胡椒 / 適量
サラダ油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
三升漬が隠し味の、さっぱり系甘辛なソテーです。
さらりとしたｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙで、ｿｰｽがさらさらと美しく仕上がります。

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